お茶の保存方法

お茶の保存方法



お茶葉は乾燥しているため、そこまで変質しないと思われがちですが それは間違いで、とてもデリケートなんです。 かと言って、お店のように完璧に保存することは不可能です。 今日は家庭での保存方法をご紹介します。 なるべく少量単 […]

お茶を美味しく淹れるための3つのポイント

お茶を美味しく淹れるための3つのポイント



お茶の味は、 ①カテキン(渋み)②カフェイン(苦み)③テアニン(旨み) のバランスで決まります。 実は、これらの成分の抽出具合は、お湯の温度で決まります。 気を付けるポイントは 「量」「温度」「蒸らし時間」 この3つをお […]

お茶の採れる時期は決まってる?

お茶の採れる時期は決まってる?



お茶は、年に4回採れます。   実は、生産される時期により、皆さんも聞いたことがある「1番茶」等の言葉が生まれました。 早い順に〇番茶と呼ぶのです。 お茶は、いつの時期に採れたかで、それぞれ異なる特徴を出します […]